INGREDIENTES
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INSTRUCCIONES
Combinar los ingredientes secos: en un tazón grande, mezcla 1 ½ tazas de harina para todo uso y ½ cucharadita de sal.
Incorporar la mantequilla: agrega la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina. Con una batidora de repostería, dos cuchillos o las yemas de los dedos, incorpora la mantequilla a la harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
Añadir agua helada: añade gradualmente el agua helada, cucharada a cucharada, mezclando suavemente con un tenedor hasta que la masa esté ligeramente integrada. Ten cuidado de no mezclar demasiado. Es posible que no necesites toda el agua.
Formar y refrigerar: forma un disco con la masa, envuélvelo bien en film transparente y refrigéralo durante al menos 30 minutos (o hasta 2 días). Este paso de refrigeración es crucial para obtener una masa hojaldrada.
Precalentar el horno: mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
Extender la masa: sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de tarta fría hasta formar un círculo de 30 cm y ⅛ de pulgada de grosor.
Pasar al molde para tarta: pasa con cuidado la masa estirada al molde para tarta de 23 cm. Recorta y dobla los bordes como desees.
Rellenar la base: coloca la masa refrigerada para galletas con chispas de chocolate NESTLÉ® TOLL HOUSE® en la base del molde de tarta preparado. Usa una espátula o las manos para presionar suavemente y distribuir la masa uniformemente en la base.
Opcional: si lo deseas, espolvorea ½ taza extra de trocitos de chocolate con leche NESTLÉ® TOLL HOUSE® sobre la masa de galletas antes de hornear para darle más sabor a chocolate.
Hornear: hornea de 25 a 45 minutos hasta que los bordes de la masa estén dorados y el relleno esté cuajado y dorado, con el centro ligeramente blando. Si los bordes de la masa se doran demasiado rápido, se pueden cubrir ligeramente con papel aluminio.
Enfriar: deja enfriar completamente la tarta de galletas sobre una rejilla antes de glasear (al menos 1 o 2 horas). Esto es importante para que la tarta cuaje bien y el glaseado se adhiera bien sin derretirse.
Batir la mantequilla: en un tazón mediano, bate la mantequilla sin sal ablandada con una batidora eléctrica hasta que quede una mezcla suave y esponjosa (aproximadamente 2 a 3 minutos).
Agregar los ingredientes secos: agrega gradualmente el azúcar glas y la mezcla NIDO® Fortificada a la mantequilla batida, batiendo a baja velocidad hasta que se integren. La mezcla quedará desmenuzable.
Agregar el líquido y la vainilla: agrega 2 cucharadas de leche (o agua) y el extracto de vainilla. Bate a velocidad media hasta que el glaseado esté suave y cremoso. Si está demasiado espeso, agrega la cucharada de leche restante, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Glasear el pastel: una vez que la tarta de galletas esté completamente fría, extiende el glaseado NIDO® uniformemente por encima. Cubre con más trocitos de chocolate con leche NESTLÉ® TOLL HOUSE®.
