Pechuga de Pavo Rellena

Coloca una pechuga de pavo sobre una superficie plana; cúbrela con una envoltura de plástico. Con un mazo de cocina, golpea ligeramente la pechuga desde el centro hacia los bordes para estirarla. Repite con la otra pechuga de pavo; reserva.

Combina el aceite de oliva, la cebolla en polvo, el cilantro, el orégano, el tomillo, el ajo en polvo, el azúcar y la pimienta en un bol. Unta la mezcla por ambos lados de las pechugas de pavo; deja reposar por 15 minutos.

Precalienta el horno a 475 °F.

Coloca los frutos secos, el ajo, la cebolla, el agua, el ron blanco y 1 cucharadita de caldo en una cacerola; cocina a fuego medio hasta que hierva.

Coloca una pechuga de pavo en una fuente para horno; agrega la mitad del relleno y enrolla hasta que esté firme. Repite con la otra pechuga.

Cubre con papel aluminio y hornea por 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 5 minutos más.

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio; agrega la harina hasta que quede suave.

Agrega el caldo disuelto en agua; cocina, revolviendo constantemente, hasta que hierva.

Corta las pechugas de pavo en rodajas; sirve con salsa.