Fetuccini con Brócoli y Queso

Coloca el cilantro, el aceite vegetal, el caldo y las nueces en una licuadora o procesadora de alimentos; tapa. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto; cocina la cebolla y el brócoli durante 5 minutos. Agrega el queso crema y mezcla bien hasta que se derrita. Agrega la Media Crema y 1 o 2 cucharadas de la mezcla de pesto de cilantro; mezcla bien. Cocina durante 5 minutos a fuego medio sin que hierva.

Cocina los fetuccini según las instrucciones del paquete; escúrrelos. Añádelos a la cacerola con la mezcla de brócoli; mezcla bien.