Croquetas de Papa con Pollo

Mezcla el puré de papas, el huevo, la sal, la pimienta, el pollo y el queso en un tazón. Forma croquetas con pequeñas cantidades de la preparación.

Espolvorea harina sobre las croquetas. Coloca los huevos batidos en un recipiente poco profundo, y el pan rallado en otro. Pasa las croquetas por el huevo y, luego, por el pan rallado; asegúrate de que queden completamente cubiertas. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las croquetas hasta que estén ligeramente doradas. Escurre sobre toallas de papel.

Coloca los tomates, la cebolla, el ajo y el concentrado CONSOMATE® en una licuadora; tapa. Licúa hasta que esté suave. Sirve con las croquetas.