Scones Rellenos de Dulce de Leche

Mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en un bol grande hasta que se integren. Agrega la mantequilla; aplasta con un tenedor hasta que la mezcla quede desmenuzada. Agrega el huevo, el extracto de vainilla y la leche; continúa mezclando con un tenedor hasta que se forme una masa pegajosa. Refrigera durante 10 minutos.

Precalienta el horno a 350 °F; cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; espolvorea con más harina. Aplana la masa con las manos para formar un rectángulo de 1 pulgada de espesor. Humedece y enharina un cortador de galletas de 2 pulgadas; corta la masa en círculos y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Repite con el resto de la masa y refrigera durante 5 minutos. Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Retira y deja enfriar por completo.

Corta los scones por la mitad y rellénalos con dulce de leche. ¡A disfrutar!