Pastel de Zanahoria Sin Hornear

Derrite la mantequilla en una cacerola grande; agrega las zanahorias, la leche condensada azucarada, la canela y las nueces. Cocina, revolviendo constantemente, durante 8 minutos más; retira del fuego y deja enfriar.

Coloca la mezcla de zanahoria y el bizcocho desmenuzado en un tazón; mezcla hasta combinar bien. Pon la preparación en un molde desmontable forrado con papel aluminio; presiona para compactar. Refrigera por 40 minutos.

Bate el queso crema, el azúcar en polvo y el jugo de limón. Separa una pequeña cantidad del glaseado en 2 tazones; agrega colorante naranja a un tazón y colorante verde, al otro. Coloca en una bolsa de plástico y refrigera. Desmolda el pastel y decora con el glaseado blanco. Usa glaseado naranja y verde para hacer pequeños adornos de zanahoria.