Name: Cheesecake de Arroz con Leche
Prep time: 20 s
Cook time: 75 s
Total time: 215 s
Yield: 10
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cucharadas de azúcar moreno; 30 galletas Maríafinamente trituradas; 6 cucharadas de mantequilladerretida; 2 1/2 tazas de agua; 1/2 pieza de rama de canela; 1/4 de taza de arrozremojado en agua por 15 minutos y escurrido; 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada NESTLÉ® LA LECHERA®; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®; 2 huevos grandes; 1 paquete (8 onzas) de queso cremaa temperatura ambiente

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalienta el horno a 400 °F. Cubre con papel aluminio un molde desmontable con fondo removible. Combina el azúcar, las Galletas Marias Gamesa® molidas y la mantequilla en un tazón pequeño; vierte en el molde y presiona para formar una capa delgada en el fondo.

Paso 2

Hierve agua en una cacerola mediana; agrega la canela y el arroz. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que el arroz esté suave. Escurre el arroz y la canela, y colócalos en una licuadora. Agrega la leche condensada azucarada, la leche evaporada, los huevos y el queso crema. Tapa y mezcla hasta que la preparación esté suave. Vierte sobre la base de galletas.

Paso 3

Vierte una pulgada de agua tibia en una asadera grande. Coloca el molde desmontable en el baño de agua. Hornea durante 1 hora. Deja que se enfríe (el cheesecake puede parecer frágil pero se endurecerá una vez que se enfríe). Retira la preparación del baño y refrigera por 2 horas. Desmolda y sirve.